原料
主料：烏雞肉300克。
配料：水發(fā)山東海參12只。
調(diào)料：蔥，姜，鹽，料酒，八角，花椒。
制作烏雞剁塊，用沸水氽過(guò)，海參去凈沙腸，烏雞放沙鍋中，放蔥姜，料酒，八角，花椒，清水，大火燒開(kāi)，小火慢煨至八成熟時(shí)，放入海參至雞肉熟爛，去蔥、姜、八角、花椒調(diào)鹽即可。
養(yǎng)生功效益腎養(yǎng)陰，補(bǔ)虛勞羸弱，調(diào)經(jīng)。
常食烏雞燉海參滋陰養(yǎng)腎
□ 姚海揚(yáng) 樹(shù)滋堂山東藥膳研究中心
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