近日，福建省東南商務(wù)管理研究院、福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會、福建省商務(wù)廳研究基地海峽商業(yè)管理研究中心等機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了2020年福建省品牌連鎖便利店行業(yè)發(fā)展報告。報告顯示，到2020年3月，福建省主要十六家品牌連鎖便利店企業(yè)（門店數(shù)30家以上）的門店總數(shù)達到5454家。見福、萬嘉、易太、文獻、新南豐、匯寧、六意、驛佳購、佳龍、蘇寧小店（福建區(qū)域）十家企業(yè)門店總數(shù)達到4395家，比2018年底增加625家，增幅達16.58%，仍保持了較高的增長速度。

便利店加碼互聯(lián)網(wǎng)+ “最后一公里”配送成搶客殺手锏

　　報告通過對品牌連鎖便利店企業(yè)調(diào)研（11家便利店企業(yè)）數(shù)據(jù)顯示，因疫情影響，70%以上的企業(yè)營業(yè)時間縮短，63%的企業(yè)用工比較缺，18%的企業(yè)人員十分緊缺，63%的企業(yè)表示員工無法按時返回崗位，且招聘困難成為疫情期間的主要問題，70%以上的企業(yè)1-2月和預(yù)計第一季度營業(yè)收入與去年同期相比下降（截止到3月12日）。數(shù)據(jù)顯示，這11家品牌連鎖便利店企業(yè)2020年1-2月銷售額僅4.70億元，線上訂單總額達1017.53萬元。目前，全省品牌連鎖便利店復(fù)工率已達100%。

　　在這次疫情中，福建省便利店也以自己的方式發(fā)揮著“應(yīng)急救災(zāi)”的作用。基于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展優(yōu)勢，與電商平臺的密切合作，便利店找到了新的出口。見福、六意、萬嘉便利店等便利店與美團、餓了么、京東到家等平臺提供外賣服務(wù)，擴大服務(wù)半徑。春節(jié)期間，蘇寧小店采取了線上預(yù)定、線下自提的模式，并在部分門店放置了蔬菜與水果。開在社區(qū)的便利店通過把社區(qū)周圍的客人拉成了社群，每天用戶線上下單，線下門店提貨，雖然毛利率不高，但這在一定程度上可以帶動便利店生意，從而發(fā)揮“最后一公里”作用，成為電商平臺的生鮮自提點。

　　報告認為，在未來，便利店企業(yè)發(fā)展線上渠道除了能帶來新的流量和更全面的服務(wù)模式，促進銷售增長以外，還可以通過線上渠道進一步探索發(fā)展社群等更多模式。另外，打通線上渠道后，便利店企業(yè)無疑能拿到更立體、多場景的消費數(shù)據(jù)，進一步完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型。線上線下融合發(fā)展將會是便利店未來發(fā)展的趨勢，但面對激烈的市場競爭和未知的商業(yè)模式，便利店做電商要摸索出最優(yōu)模式，還有很長的路要走。

疫情期間生鮮需求激增 熟鮮仍是未來發(fā)展關(guān)鍵

　　報告指出，受疫情影響，菜市場等購物場所關(guān)閉，便利店以便利性和靈活性搶走了不少市場份額，生鮮便是其中之一。便利店都增加了部分“超市”的服務(wù)業(yè)態(tài)，在一定程度上助推了便利店升級轉(zhuǎn)型，讓消費者適應(yīng)便利店賣生鮮和其他商品的違和感。由于面向的客群不一致，從前蔬菜生鮮并不是便利店貨架上的常見商品。便利店服務(wù)的是年輕白領(lǐng)，而到超市選購蔬菜肉蛋的則更多為中老年群體，便利店里放“蔬菜肉蛋”，難免會勸退一部分注重“逼格”的白領(lǐng)。但特殊情況下，人們對于“菜籃子”的關(guān)注格外高，人人有了“囤積癖”，對于便利店的包容也在變高。蔬菜肉蛋的需求缺口給便利店提供了土壤。不少便利店重調(diào)貨品結(jié)構(gòu)適配疫期的供需關(guān)系，便利店賣菜成常態(tài)。見福、六意、匯寧、新南豐等便利店在疫情期間紛紛啟動線上到家業(yè)務(wù)，提供大量瓜果蔬菜和米面糧油等生鮮食材。

　　便利店作為離社區(qū)居民最近的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，在保障民生用品方面發(fā)揮重要作用，疫情期間，省內(nèi)品牌連鎖便利店能夠繼續(xù)保持營業(yè)主要是靠強大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，其飯團等食材的加工商都是本地工廠，不會受到物流的制約，同時各類零食商品也能維持供應(yīng)，這些都是支撐其持續(xù)營業(yè)的基礎(chǔ)。

　　隨著福建便利店行業(yè)的快速發(fā)展以及便利店營商環(huán)境的進一步完善，福建省將推進新零售業(yè)態(tài)擴張。2019年，7-ELEVEn在福建開出了首家店。2020年是7-ELEVEn在福州區(qū)域大力拓展之年，初步劃定九大目標區(qū)域，涵蓋鼓樓區(qū)、倉山區(qū)各大商圈和臺江區(qū)金融街等。2020年內(nèi)，福州市場爭取開出20家門店。同時，計劃下半年進入廈門市場，規(guī)劃門店3-5家。

便利店面臨現(xiàn)金流緊張建議加大創(chuàng)新模式支持

　　報告指出，疫情來勢洶洶，便利店行業(yè)經(jīng)營受到巨大的沖擊，當前大多數(shù)企業(yè)出現(xiàn)不同程度的現(xiàn)金流緊張的問題。根據(jù)前期調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，73%的便利店企業(yè)表示疫情影響較大，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)部分困難，經(jīng)營勉強維持；18%的便利店企業(yè)表示疫情影響很大，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營嚴重困難；90%以上的便利店企業(yè)均表示疫情期間現(xiàn)金流緊張是企業(yè)面臨的主要問題。而囿于便利店行業(yè)絕大部分為租賃經(jīng)營形式，無經(jīng)營場地所有權(quán)，無法進行銀行抵押貸款。

　　報告對福建省便利店行業(yè)發(fā)展進行建議，提出將品牌連鎖便利店納入城市公共服務(wù)體系、市場保供體系；利用多種渠道增加網(wǎng)點資源。允許品牌連鎖便利店經(jīng)過備案申請，在其門店以便民藥柜或自助售藥機的形式銷售乙類非處方藥和計生用品，對品牌連鎖便利店進行備案申請后，不受煙草證經(jīng)營范圍的限制，不受區(qū)域內(nèi)煙草證總數(shù)量限制。同時，將品牌連鎖便利店個體工商戶性質(zhì)門店納入社零統(tǒng)計范圍，優(yōu)先保障有潛力的品牌連鎖便利店企業(yè)物流用地、餐食工廠用地。

　　此外， 報告建議簡化戶外促銷活動申請流程，對閩貨銷售進行適當補貼。針對行業(yè)運營資產(chǎn)輕、抵押物少、高度依賴現(xiàn)金流的特點舉辦專場銀企合作對接會，為企業(yè)拓寬融資渠道。鼓勵行業(yè)機構(gòu)組織發(fā)揮積極作用，對行業(yè)人才引進適當補貼。關(guān)注移動便利店、自助售貨機等創(chuàng)新零售模式，探討移動便利店設(shè)置管理模式。（記者 盧金福）