二十四節氣小寒幾日開始？小寒節氣習俗吃什么？小寒怎么養生

　　“東風吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。”小寒是農歷二十四節氣中的第23個節氣，更是冬季的第五個節氣，標志著季冬時節的正式開始。根據《中國天文年歷》顯示，北京時間1月5日23時39分將迎來農歷二十四節氣之一的“小寒”，標志我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。

　　古人云：“冷氣積久而為寒，小者，未至極也。”在古人眼里，寒冷是個不斷發展和積累過程。小寒時節，又正值三九隆冬之際，俗話說“冷在三九”、“三九出門冰上走”，民間也常有“小寒勝大寒”的說法。于是，小寒的到來，也意味著一年最冷的開始。

　　小寒三候

　　雁北鄉：小寒之日“雁北鄉”，這個“鄉”是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導。

　　鵲始巢：小寒后五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經開始筑巢，準備繁殖后代了。

　　雉始雊：再五日“雉始雊”。雉是野雞，陽鳥，雊（gòu），求偶鳴聲，這時，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春臨近。

　　養生·小寒

　　三九進補 熬制膏方

　　到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。

　　雖然小寒時節是“進補”的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

　　1.補氣主要針對氣虛體質

　　如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。

　　2.補血主要針對血虛體質

　　如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

　　3.補陰針對陰虛體質

　　如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

　　4.補陽針對陽虛體質

　　如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。

　　飲食風俗

　　生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。古時，如皋人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

　　居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了如皋寒冬食俗。

　　俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。這個節氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。

　　廣州：吃糯米飯

　　廣州傳統，小寒早上吃糯米飯。為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

　　03、天津：吃黃芽菜

　　《津門雜記》載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。