隆冬時節，盡管寒氣逼人，但記者深入安溪各個產茶鄉鎮采訪時，滿眼盡是墨綠的茶園，沁人心脾的茶香撲鼻而來，茶葉加工生產線正火熱運轉中……

　　在位于安溪感德鎮的佛羅花（福建）綜合農業科技有限公司生產車間，剛剛上馬的全自動烏龍碎茶生產線將茶青“吃干榨盡”。這條生產線除了對茶農廢棄的茶青進行回收、加工利用，使之“變廢為寶”，還能對春秋季出產的鐵觀音毛茶進行磨粉、精加工，綜合利用率高達80%。

　　以往，在安溪鐵觀音茶葉制作工藝里，一般都采用茶青“一芽三葉”，其余的茶青大都廢棄不用，甚為可惜。“安溪鐵觀音其實全身都是寶，我們公司專注于茶葉深加工，進軍全茶利用，并發揮安溪籍海外華僑多的優勢，建立穩定的海外銷售渠道，生產出更符合海外需求的鐵觀音茶產品，以提高經濟效益。”佛羅花公司副總吳華杰向記者介紹，不同于國內消費者，東南亞及歐洲地區的茶葉消費大多傾向于碎茶或抹茶，因此，除了將茶青做成烏龍碎茶外，鐵觀音初制生產的毛茶也能加工成茶粉，制作出各類茶衍生品。

　　在位于感德鎮的福建高速槐植服務區（鐵觀音主題服務區），鐵觀音奶茶、袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水飲料等一款款各具特色的鐵觀音快捷茶品特別引人注目。

　　2017年，在安溪縣的招商引資下，佛羅花公司進駐安溪，投資約8000多萬元，分別在感德鎮和桃舟鄉建設投產8條茶葉深加工生產線，用于生產固體飲料（鐵觀音奶茶）、鐵觀音茶粉和烏龍碎茶。

　　“現在，‘一芽三葉’采摘后，剩下的茶青還有企業收購，額外多了筆收入，太好了！”安溪縣感德鎮茶農陳忠誠上個月采摘完茶青，交給佛羅花公司。“每當茶季時，佛羅花公司都會收購茶青，僅此一項可增收五六千元。”

　　在安溪，夏暑茶無論是口感還是知名度都不及春茶與秋茶，價格也較低，所以很多茶農一般都只制春、秋兩季茶。安溪縣感德鎮鎮長林連根告訴記者：“有些茶農出于茶園管理需要等原因，還是會采摘一定數量的夏暑茶，但是這些夏暑茶的銷路，往往是個難題。”

　　如今，安溪茶農的夏暑茶多了個“好去處”。“去年夏季時，有2500多戶茶農冒著烈日，排隊等候佛羅花公司收購他們采摘的夏暑茶青。”林連根說。

　　“我們檢測發現，夏暑茶中茶多酚等有益成分跟春茶、秋茶差不多。只要把夏暑茶萎凋，去除30%的水分，經破碎、發酵等工藝后，可制成烏龍碎茶，拓展市場新空間。”吳華杰表示。

　　作為產茶大鎮，感德鎮有茶園5.5萬畝，每年出產茶葉5000噸。若這些茶青被收購，進行深加工開發、利用，能大大增加茶農的收益。

　　安溪感德慶蕓茶葉專業合作社2021年也成為佛羅花公司的合作伙伴。“自從有了茶葉深加工公司后，我們多余的茶青有了好去處。”合作社理事長陳慶云說，佛羅花公司每年都會找合作社購買7萬斤以上的毛茶，收購金額超過500萬元，其中不少是多余的茶青。

　　“發展茶葉深加工產業，正逢其時。”安溪縣茶業管理委員會辦公室主任陳志明表示，安溪持續推動茶產業工業化進程，發展茶葉深加工業，能有效提升茶葉的附加值，延伸產業鏈，讓農民更多地分享全產業鏈增值帶來的收益。

　　臨近春節，一款以鐵觀音茶為主要原料生產的安溪鐵觀音茶酒，正在走俏市場。“我們自主研發的鐵觀音茶酒，實現無糧發酵，富含茶多酚，香氣濃郁。”安溪益酩茶酒釀造有限公司負責人李偉銘說，“下一步，我們還要研發安溪鐵觀音天然茶香系列產品。”

　　近年來，安溪大力發展茶葉精深加工，開發袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水飲料等快捷茶品，壯大茶機械、包裝、器具、物流等產業，培育文化創意、健康養老等新興業態，不斷創新茶葉產品和茶葉配套。目前，安溪新茶飲基底茶年供應量5萬噸以上，供應鏈初步形成，成為全國重要基底茶供應基地；茶包裝年產值近40億元，成為重要的茶葉包裝生產地和集散地。

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　　強化企業帶動 拓寬富民渠道

　　深入安溪縣各產茶區采訪時，記者發現，在茶葉深加工產業發展過程中，涌現出一批創新活躍度高、聯農帶農緊密的茶加工企業。

　　黨的二十大報告提出，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。一方面，龍頭加工企業利用自身高科技工藝，綜合利用夏暑茶，以及多余茶青，生產出系列茶加工品，使得茶葉生產附加值大幅提升。另一方面，龍頭企業帶動、引領和驅動茶葉深加工，并鏈接農業合作社，因地制宜地建立聯農帶農的創新合作機制，推動鄉村特色產業發展，有效帶動當地茶農增收致富。

　　毫無疑問，茶加工企業的引入，不僅填補了茶產業深加工的空白，也為茶產業高質量發展裝上新引擎。（記者 李向娟 通訊員 張錦川）