給力燕麥粥應該怎么吃

來源:新浪健康 2013-06-04 17:23 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　燕麥又名雀麥、野麥、牛星草，可以稱得上是一種天然的“興奮食品”。這是因為燕麥含有豐富的營養物質、粘膜物質、纖維物質，而且非常容易消化，燕麥中的一種類似荷爾蒙的物質，帶有興奮和麻醉劑的作用。

推薦兩款給力燕麥粥

　　【營養成分】

　　燕麥的主要成分是淀粉、蛋白質、脂肪，氨基酸，并含有大量的植物纖維、維生素B1、B12，及少量的維生素E、鈣、磷、鐵、核黃素以及谷類作物中獨有的皂甙。

　　【藥用功效】

　　(1)燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，這兩種元素對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用，燕麥還含有豐富的果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。

　　(2)燕麥中含有的維生素E，能夠保持皮膚彈性及生理機能旺盛，改善血液循環，緩解生活工作壓力。

　　(3)燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合于中老年人經常食用。

　　(4)燕麥籽粒中含油量占4%～16%，而且非飽和脂類比例大。長期食用燕衰片對動脈粥樣硬化與冠心病、高血壓等均有很好的療效。

　　(5)燕麥中β-葡聚糖含量也遠高于其它谷類作物，達3%～6%，對糖尿病有治療作用。

　　【食用方法】

　　燕麥片、燕麥粥都是很好的早餐食品，燕麥粉也可制作高級餅干、糕點、兒童食品等。

　　燕麥最常見的吃法是用開水泡著吃，如果你認為燕麥只能和著水吃，那你就大錯特錯了。其實利用即食的燕麥片，完全可以讓你變出花樣吃早餐，而且時間絕對不超過三分鐘。

　　草莓牛奶燕麥粥

　　功效：香潤滑爽，補充維生素。

　　(1)在即食燕麥片中加入沸水。

　　(2)沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)，再加入新鮮草莓即可食用。

　　貼士：草莓牛奶燕麥粥風味獨特，味道香甜，很受小朋友的歡迎。根據個人不同喜好，還可在上面覆蓋一層奶酪、蜂蜜或糖漿。

　　菊花燕麥粥

　　功效：清熱去火，味甘香遠。

　　(1)取菊花5～10克，加入沸水沖泡。

　　(2)加入即食燕麥片50克，拌均勻即可。可根據個人不同喜好，加入蜂蜜或糖漿。

　　貼士：粥色鮮亮微黃，氣味清香。菊花具有散風祛熱、清肝明目、解毒等功效，經常服用可防止風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛等。

　　【食用禁忌】

　　吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

　　【適用量】

　　每餐40克左右。

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