雞蛋和大豆是長高必備的神器

來源:新浪健康論壇 2013-06-18 17:07 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　維生素：讓機體平衡

　　別看這個家族的成員繁復，卻對寶寶的成長發育有平衡補充的作用。這個家族中的維生素A、B、C等，尤其對寶寶均衡營養，保持機體活力，給骨骼發育起著加速度的作用。動物肝、腎、雞蛋，特別是新鮮的蔬菜水果中，含有多種維生素、纖維素和礦物質。

　　營養小秘密：骨骼生長的必備維生素——維生素D

　　補充維生素D是必要的，嬰兒輔食中的谷類食物并不能提供足夠數量的、能促進骨骼生長的營養物質。營養師建議可以給嬰兒食用添加維生素D的豆奶，因為豆奶中也含有大量的蛋白質。

　　蛋白質：高個子必備

　　蛋白質是生命的基礎，骨細胞的增生和肌肉、臟器的發育都離不開蛋白質。寶寶生長發育越快，越需要補充蛋白質。動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚以及大豆蛋白質的氨基酸模式與人體蛋白質的氨基酸模式較接近，在體內的利用率較高，被稱為優質蛋白質，可以多給寶寶補充。

　　營養小秘密：兩大蛋白質將領——雞蛋和大豆

　　雞蛋蛋白質的營養價值很高，容易被人體消化吸收。一個雞蛋的營養價值約等于250克牛奶。蛋黃是磷脂，含多種微量元素及所有的B族維生素，是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的良好來源。大豆蛋白質含人體需要的全部氨基酸，如果與谷類食物混合后食用，還能較好地發揮蛋白質的互補作用。

　　礦物質：將骨骼拉長

　　鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素，有資料表明，骨骼中三分之二的礦物質中99%是由以上三種礦物質構成的。補充充足且適當的礦物質可以拉長骨骼。鈣的來源以奶制品為主，如牛奶、乳制品、乳酪。牛奶不僅含有優良的蛋白質、容易吸收的脂肪，還含有豐富的鈣質、維生素A和核黃素，這些是寶寶生長發育所必需的營養素。