盛夏消暑，西瓜一直深得人們喜愛。最新研究表明，西瓜中含有的一種氨基酸有助于緩解運動后肌肉酸痛，這無疑給酷暑中的運動愛好者帶來了一絲清涼。

　　研究表明，西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能與人體內的酶產生化學反應，轉變成對人體循環和免疫系統有益的精氨酸，精氨酸能促進生成一氧化氮，幫助放松血管。

　　哥倫比亞卡塔赫納大學的恩卡納·阿瓜約等人進行了該項實驗。研究者分別取普通西瓜汁飲料、增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料，讓志愿者們在運動前一個小時分別喝下。

　　結果顯示，普通的和增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志愿者們運動后肌肉酸痛的功效，而后者相比之下更具有生物藥效，更利于身體吸收。

怎樣喝果汁效果最好？

　　水果是維他命的極佳來源，只要輕松地喝些果汁就等于每天吃了兩份水果。專家告訴消費者，喝一瓶二百五十毫升的果汁可滿足一天所需，在某些情況下這是對的。但這也得看你喝的是什么果汁。比方說，大瓶的果汁通常包含六到十個水果，幾乎可以代替一餐了，但果汁無法像正餐一樣讓你覺得吃飽。

　　上午是喝果汁的最佳時間。工作繁忙的上班族，最慌亂的時刻莫過于早上，所以很多上班族的早飯都是對付一口，甚至不吃。這就會導致人體在這個時候大量缺乏VC。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即補充了能量，也補充了VC。

　　因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。

　　果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。

鮮榨果汁其實也不是那么健康
1.維生素C損失

　　很多人都認為榨果汁時營養不會受到損失，其實經過大量的研究發現，榨果汁期間各種營養物質都有可能會受損，尤其是其中的維生素c營養物質。這種營養物質的受損程度甚至高達90%，這是非常驚人的真相。實驗人員對水果和蔬菜榨汁后的維c的流失量進行了測量，比如像黃瓜、梨、胡蘿卜和西瓜。而結果表明，水果和蔬菜汁里的維c有不同程度的流失，最嚴重的甚至流失了90%以上。

　　這是由于榨果汁的時候發生了氧化反應，其實維c的學名叫抗壞血酸它具有抗氧化的作用。但是當這些水果以及蔬菜榨汁之后，其中的細胞被破壞這個時候維c就會暴露在空氣中發生氧化作用。

2.果汁保存

　　可以說個榨果汁受到了很多人的歡迎，其實相較于市場上所銷售的各種果汁飲料而言，這些鮮榨的果汁的確要健康、營養很多。雖然其中的營養有大部分的損傷，但卻不會給人體造成多大的不良影響以及危害。但是對果汁的保存一定要特別注意，通常情況下酸度高的果汁更容易保存。但是專家表示，果汁一般不推薦保存最好是盡快喝完。

　　因為在儲藏的過程中損失最快的就是維生素，而果汁的酸性越大，那么其中的維生素c能夠保存的時間就越長。通常情況下這些酸性果汁能夠在冰箱中保存3-5天時間。

3.兒童少喝

　　現如今很多家長都認為孩子應該多喝果汁，尤其是一些不喜歡吃水果的孩子家長更是直接用鮮榨果汁代替，專家提醒這是非常不科學的。在對100多例貧血兒童進行回顧性調查發現，其中最起碼有80%以上的兒童有經常喝果汁的習慣。雖然果汁中含有豐富的營養，但其中的果糖如果過量攝入就會影響人體對銅的吸收。

　　而銅是體內許多酶的組成部分，它參與體內鐵代謝，如果長時間缺銅的話將會導致貧血。而對于中國兒童而言，最大的問題便是高熱量，經常飲用勢必會長成小胖墩。

4.便秘

　　其實鮮榨果汁也并不是難么簡單，有研究發現在平時生活中如果經常用果汁代替水果飲用的話，很有可能會因此而引起便秘。尤其是對于很多老年人而言，由于牙齒不好因而用果汁代替水果，這個時候其中的膳食纖維將會損失嚴重，因此而引起便秘。

　　這些都是經常長期飲用鮮榨果汁的危害，了解之后在平時生活中還要特別注意，榨果汁時如果可以的話最好是連皮，因為在水果皮中有很多果肉中所不存在的營養。