這樣吃小心血會變白

來源:健康時報 2012-11-23 08:18 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　新聞背景：據《瀟湘晨報》報道，長沙市民林先生因劇烈腹痛、呼吸急促被家人送往長沙市第一醫院治療，抽血時發現血液竟呈乳白色，后被初步診斷為高脂血癥急性胰腺炎。林先生回憶，自己喜吃油拌飯和夜宵。

　　血液如牛奶一般白，這個場景恐怕會讓林先生大吃一驚，不過在臨床中，這種血有個專業名詞，叫乳糜血。

　　簡單地講，乳糜血就是“泛著浮油的血”或“有太多脂肪顆粒的血”。血液中出現大量的脂肪顆粒，會導致血漿顏色呈乳白色或混濁狀。盡管脂質對人體而言，就如同汽油之于汽車，是重要的能量來源，但像這樣“富得流油”般的血液，必然會造成高脂血癥，導致血流速度過慢，脂肪粒等在血管壁沉積，使我們的血管出現或加速動脈粥樣硬化，情況嚴重甚至有生命危險。

　　飲食會對血液有怎樣的直接影響？眾所周知，血脂中最重要的是成分是膽固醇和甘油三脂，膽固醇是體內最豐富的固醇類化合物，它受飲食影響較小，而甘油三酯則不同，一頓大餐、一次豪飲后如果查體，血液中的甘油三酯都有可能會升高，不良生活習慣下，當血液中的脂肪粒過多，就會造成“牛奶血”。

　　據報道，林先生平時喜歡吃肉，又喜“油拌飯”“每月十幾天在外面吃夜宵”，這顯然會導致人體脂肪和能量集中攝入過高，造成高脂血癥。其所患的急性胰腺炎，盡管與乳糜血的出現無直接關系，但急性胰腺炎的病因也多與暴飲暴食、大魚大肉等不良生活習慣有關。說句實在話，像南方流行的這種“美味”的油拌飯，既沒有營養，又攝入脂肪過多，不是吃飯，而是“喝油”，這種高脂飲食對人體的危害是巨大的，是心腦血管出現問題的罪魁禍首。

　　建議大家控制體重，太胖容易得心臟病，若肥胖又有高脂血癥，則極易導致動脈粥狀硬化；飲食別太油膩，不要經常大魚大肉般的狂歡，多吃蔬果，避免過量飲酒，遠離海鮮等膽固醇含量高的食物；如果在此基礎上進行適量運動，乳糜血是不可能在身體內產生的。