燕麥的營養價值及三款燕麥食譜

來源:家庭醫生在線 2013-03-26 17:23 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　摘要：燕麥片中所含有的各種營養物質對人體健康而言非常的重要，而經過最新的研究發現，燕麥不僅可以補充營養，同時還可以增強人體免疫力以及抵抗力。

　　燕麥營養分析：

　　1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；

　　2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

　　3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；

　　4. 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

　　5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　一、芋頭燕麥粥

　　材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜

　　做法：

　　1、首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。

　　2、將燕麥米洗干凈并放進鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉小火煮熟。

　　3、開大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續煮，煮成粥后就可以倒出來，最后用蜂蜜調味就完成了。

　　二、蘋果燕麥粥

　　材料：燕麥片、牛奶、蘋果、胡蘿卜。

　　做法：

　　1、將蘋果和胡蘿卜洗凈，并用擦菜板擦好。

　　2、將燕麥片以及適量的胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶以及少量的水，用小火熬煮。

　　3、煮開后放入適量的蘋果，煮至熟爛即可。

　　三、燕麥牛奶布丁

　　材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量

　　做法：

　　1.牛奶煮沸，放入燕麥片中攪拌均勻后備用；雞蛋打散，備用；

　　2.剩余的牛奶加熱到40度，然后再倒入雞蛋以及細砂糖，攪拌均勻后過篩二次并且放入準備好的燕麥片攪拌均勻。

　　3.布丁倒入杯子中蓋上保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘，最后在上面撒上一層葡萄粒即可食用。

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