吃雞蛋是否會(huì)升高血脂水平,這主要取決于吃的量。過(guò)量吃雞蛋可能是冠心病的一個(gè)危險(xiǎn)因素。但是適量 攝入,不僅不會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化和冠心病,相反對(duì)人體健康有益。國(guó)外研究資料顯示,60~80歲的老人,其中包括患動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓者,每天吃?xún)蓚€(gè)雞 蛋,連續(xù)3個(gè)月,未見(jiàn)血清膽固醇和血脂水平增高。
兩個(gè)雞蛋的膽固醇含量約700mg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了專(zhuān)家提出的每日膽固醇攝入量不超過(guò)300mg的建議,但為 什么能保持血脂正常呢?這與雞蛋中含有豐富的卵磷脂有關(guān)。卵磷脂是一種很強(qiáng)的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變小,并保持懸浮狀態(tài),有利于脂類(lèi)透過(guò)血管壁為 組織所利用,使血液中的膽固醇減少。□趙乃普
您需要登錄后才可以評(píng)論, 登錄| 注冊(cè)
國(guó)內(nèi)首次!夏爾希里自然保護(hù)區(qū)發(fā)現(xiàn)菊科新物2025-12-18
閩南網(wǎng)推出專(zhuān)題報(bào)道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服