海都網(wǎng)—海峽都市報(bào)訊 肥胖大多數(shù)是外因引起的，因而從理論上講應(yīng)該是可以預(yù)防的。糾正不良的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣，多參加戶外活動(dòng)和體育鍛煉等等。近日，營養(yǎng)專家介紹了一些瘦身技巧。

控制總能量的涉入量

　　泉州市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)師楊麗紅稱，肥胖是一種易發(fā)現(xiàn)的、明顯的、卻又是復(fù)雜的代謝失調(diào)癥，是一種可影響整個(gè)機(jī)體正常功能的生理過程，也就是說肥胖本質(zhì)是一種信號(hào)，預(yù)示機(jī)體存在更難預(yù)防或治愈的嚴(yán)重“疾病”。

　　在以保證人體能從事正常活動(dòng)為原則下，限制每天的食物攝入量和攝入食物的種類，以便減少攝入的能量。

　　在選擇食物種類上，應(yīng)多吃瘦肉、奶、水果、蔬菜和谷類食物，少吃肥肉等油脂含量高的食物，一日三餐食物總攝入量應(yīng)控制在500g以內(nèi)。為防止饑餓感，可吃纖維含量高的食物和市場(chǎng)上出售的纖維食品。同時(shí)為了達(dá)到減肥的目的，還應(yīng)改掉不良的飲食習(xí)慣，如暴飲暴食、吃零食、偏食等。

　　合理的膳食調(diào)整和控制能量攝入是預(yù)防和控制肥胖的基本措施，只要持之以恒，定能收到良好的效果。

蔬菜最好是涼拌的

　　好的減肥飲食應(yīng)該能夠：降低體重、對(duì)健康有利、教會(huì)你進(jìn)行終生的節(jié)食，而且能夠維持健康的體重和增進(jìn)整體健康、實(shí)行起來相對(duì)容易，而且不會(huì)讓你忍受饑餓之苦或感到筋疲力盡。通過選用健康、營養(yǎng)的低熱量食品，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。這是受益終身的辦法。

　　每天定時(shí)定量吃好三餐(嚴(yán)禁挨餓）、不吃夜宵與西式快餐。每天喝至少2升水（1熱水瓶或10杯）。

　　每天吃一個(gè)蘋果與400克蔬菜。避免吃煎、炸食品、蛋黃、動(dòng)物油、高脂肪高熱量食品。蔬菜最好是涼拌，涼拌用油少，營養(yǎng)又好。延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間可降低食欲（胃飽后把飽的信息傳到大腦需15分鐘）。用餐順序應(yīng)該先蔬菜，再糧食加蔬菜，最后肉類，這種順序能使您多吃蔬菜，少吃糧食與肉類。

　　不吃含高脂、高鹽或高糖的零食。如：瓜子、果仁、果凍、蜜餞（這是水果舍去維生素與水分后，留下糖與渣的垃圾食品）。豬肉的脂肪含量高，含有可以快速長(zhǎng)肉的激素，盡量少吃。可選擇羊肉、兔肉、貝類等。少吃肉后最好每天吃些豆制品，還要吃魚，用于補(bǔ)充鈣與蛋白質(zhì)，一般海水魚比淡水魚好。

減肥產(chǎn)品不宜亂用

　　市面上的減肥產(chǎn)品分為兩種：一種是通過藥物控制中樞神經(jīng)，抑制食欲——會(huì)引起頭暈、心跳加快、惡心無力等不適，對(duì)身體傷害大。另一種是含腹瀉藥物——會(huì)增加腹瀉次數(shù)，排出的是水分，而不是脂肪，破壞體內(nèi)平衡，容易反彈。

　　不少減肥人士都聽說過左旋肉堿，它是一種類似維生素的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是機(jī)體產(chǎn)生能量來源物質(zhì)脂肪酸的載體，令其在線粒體基質(zhì)中氧化，產(chǎn)生能量。左旋肉堿可有效地降低膽固醇和甘油三酯，燃燒脂肪，控制體重，但是左旋肉堿要結(jié)合運(yùn)動(dòng)才有效。值得一提的是，一些商家添加了一些抑制中樞神經(jīng)的藥物，對(duì)人體并非有益。

　　再比如螺旋藻，螺旋藻是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，并含有其他需要的營養(yǎng)素，能夠穩(wěn)定血糖。飯前服用，螺旋藻中的藻多糖是水溶性纖維，能產(chǎn)生飽腹感，減少食量；但如果是飯后服用，則達(dá)不到效果。（本網(wǎng)記者 陳駿）