今天為大家準(zhǔn)備了10道很得瑟的西餐美食，做法很簡(jiǎn)單哦，圣誕節(jié)快到了，趕緊學(xué)起來(lái)露一手吧！

　　第一道：蜜梨橙酒炆牛尾

　　做法

　　1. 新鮮牛尾洗凈飛水；放入慢燉鍋中，加入橙酒，老抽，紅糖，新鮮橘子皮一個(gè)，加水漫過(guò)牛尾即可

　　2. 開(kāi)高檔炆3-4小時(shí)至牛尾酥軟

　　3. 烤箱預(yù)熱400F；把梨對(duì)半切開(kāi)，去籽，淋少許融化的黃油，滴少許橙酒，灑上肉桂粉

　　4. 把梨子放在涂過(guò)油的烤盤(pán)上，輕輕蓋上一層鋁箔紙

　　5, 上面戳幾個(gè)洞

　　6. 烤制45-60分鐘至梨肉軟嫩，最后10分鐘開(kāi)高火取下鋁箔紙，再灑少許紅糖，讓表面烤成金黃色

　　7. 將牛尾，蜜梨裝盤(pán)；將燉鍋中的鹵汁加熱濃縮，滴幾滴橙酒，加少許水淀粉勾芡后澆在牛尾上即可

　　第二道：奶油蘆筍濃湯

　　做法

　　1. 蘆筍半斤洗凈切去根部，切大段；土豆一個(gè)去皮切小塊

　　2. 大鍋水燒開(kāi)，放入蘆筍，斷生變綠即可撈出，放入冰塊水中冷卻

　　3. 另取小鍋一個(gè)，放入奶油一小塊融化，加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮奶油一碗

　　4. 小火煮15分鐘至土豆熟透，加入鹽，黑胡椒粉調(diào)味

　　5. 準(zhǔn)備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯；打攪成糊狀

　　6. 立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾

　　7. 若有打發(fā)好的鮮奶油，擠在面上裝飾更好

　　第三道：黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

　　做法

　　1. 嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松

　　2. 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉

　　3. 鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆?/p>

　　4. 原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開(kāi)變粘稠時(shí)，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤(pán)

　　第四道：意式海鮮靚湯

　　做法

　　1. 蝦去殼去腸線(xiàn)；鮮貝視大小切半；滾水中焯熟即撈出

　　2. 貝殼類(lèi)海鮮滾水中焯熟，殼開(kāi)即可取出；洗凈去沙

　　3. 魚(yú)大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用

　　4. 番茄去皮切碎丁

　　5. 鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鐘左右出香味變軟

　　6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續(xù)炒5分鐘

　　7. 加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開(kāi)，小火慢燉20分鐘

　　8. 加入所有海鮮，大火煮開(kāi)2分鐘

　　9. 加鹽，黑胡椒調(diào)味即可

　　第五道：海鮮煎餅

　　做法

　　1. 普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水調(diào)成面糊備用

　　2. 青蔥，洋蔥，青紅椒切細(xì)絲，蝦仁切丁，魷魚(yú)片切十字花刀后再切小塊

　　3. 平底鍋中放入適量食用油燒熱，下青蔥，洋蔥，青紅椒，蝦仁丁魷魚(yú)丁翻炒片刻，至蝦仁魷魚(yú)稍稍變色

　　4. 輕輕將鍋中食材在鍋底劃放整齊排開(kāi)，下適量面糊鋪滿(mǎn)鍋底及海鮮

　　5. 大火煎2-3分鐘至底部金黃，再沿鍋邊適量添加少許食用油

　　6. 小心以鍋鏟翻面，續(xù)煎1分鐘至另一面也呈金黃即可盛出裝盤(pán)，沾醬食用

　　第六道：懶人大餐——墨西哥紅米飯

　　做法

　　1. 用中小火加熱鍋?zhàn)雍陀停灰粫?huì)兒就放入洋蔥和大蒜翻炒，5分鐘的樣子，直至完全軟掉

　　2. 加入生米！還有番茄碎，炒一下，讓洋蔥和大蒜和番茄的香味緊緊的裹著羞澀的生米粒。然后加入高湯，辣椒粉和鹽

　　3. 大火！讓各路食材在交融中達(dá)到沸騰！就這這時(shí)，轉(zhuǎn)小火，加上蓋兒，15-18分鐘后，小米粒就已經(jīng)吸收了各路食材的凈化，進(jìn)化為有見(jiàn)識(shí)的米粒，也會(huì)微微發(fā)福

　　4. 停火！但不急著揭蓋兒，讓米粒在幸福的鍋?zhàn)永镌傧硎?-10分鐘吧

　　5. 最后，用小叉叉或者隨便什么，在鍋?zhàn)永飻嚿弦粩嚕琢＞涂梢猿鲥伾媳P(pán)下肚了

　　第七道：美式煎蛋餅

　　做法

　　1. 蛋兩個(gè)打散，加少許鹽

　　2. 美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇，青紅椒切碎

　　3. 平底不沾鍋上放奶油一塊，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟

　　4. 將蛋液徐徐倒在上面，小火將一面煎熟；小心翻面續(xù)煎至熟

　　5. 小心將蛋餅放置盤(pán)上，翻轉(zhuǎn)一半呈半圓狀即可

　　第八道：簡(jiǎn)易版意式肉醬千層面

　　做法

　　1. 番茄去皮去籽切小丁，洋蔥切碎丁，大蒜切末；西芹，胡蘿卜切碎丁

　　2. 鍋中放少許橄欖油，下部分洋蔥末大蒜末煸炒出香后，加牛肉末翻炒，加適量葡萄酒，至炒熟，盛出備用

　　3. 原鍋再放少許橄欖油，下剩余洋蔥蒜末煸炒，加入番茄丁，胡蘿卜丁，西芹丁翻炒至熟軟

　　4. 加入番茄醬，及少量高湯或清水，各色西式香料，煮滾后改小火燜30分鐘，關(guān)火

　　5. 加入牛肉末攪勻；適當(dāng)加黑胡椒粉，鹽，調(diào)味

　　6. 大鍋中放水煮開(kāi)后，加入適量鹽，橄欖油，下lasagna面皮，煮熟，撈出瀝干備用

　　7. 烤盤(pán)底部刷一層黃油，依次放：一層面皮、一層番茄汁肉醬、一層兩種混合cheese、重復(fù)三次

　　8. 最后放一層面皮，上面撒多量的馬蘇里拉cheese蓋滿(mǎn)

　　9. 烤箱預(yù)熱375F,放入烤20～25分鐘，至表面呈金黃色起絲即可

　　第九道：墨西哥風(fēng)味牛排包餅

　　做法

　　1. 整條牛肉用腌料腌制四小時(shí)；上炭火烤架烤熟（新鮮牛肉八成熟即可）；切細(xì)長(zhǎng)條備用

　　2. 奶油放入鍋中融化，放入洋蔥小火煸炒至香軟；放入燈籠圓椒繼續(xù)煸炒，加鹽，黑胡椒調(diào)味，斷生即可盛出備用

　　3. 餅攤開(kāi)，放入圓椒洋蔥條，再放牛肉條；均勻涂上taco sauce或salsa，加兩勺酸奶油；將餅卷起即可

　　第十道：香蔥烤雞串

　　做法

　　1. 雞腿肉切小塊,蔥切段

　　2. 將雞塊和蔥段一起放入大號(hào)保鮮盒，加入李錦記香草瑞士汁拌勻

　　3. 加蓋放入冰箱冷藏腌4小時(shí)

　　4. 將雞塊和蔥段串入烤肉專(zhuān)用竹簽

　　5. 將雞肉串放上烤架，兩邊翻動(dòng)烤熟即可

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