夏天怎么喝啤酒最健康

來源:金羊網-羊城晚報 2012-05-10 17:18 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　新快報記者余錦境通訊員張秋霞

　　啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱液體面包。熱天適量喝點啤酒，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、消暑解渴等功效。但廣州中醫藥大學第一附屬醫院消化內科副主任醫師楊曉軍提醒市民，要想健康喝啤酒，還須講究點門道！

　　多高的溫度？→10℃-12℃

　　據楊曉軍介紹，啤酒的溫度控制在10℃-12℃時最好喝，因為此時二氧化碳的溶解度比較大，能形成最佳口味。“太冰的啤酒其實不好喝，而且會使酒液中的蛋白質分解、游離，破壞營養成分，對胃腸道的殺傷力也比較大。”

　　喝前吃點啥？→藥片、牛油“墊底”

　　如果是空腹喝酒，楊曉軍建議吃些牛油“墊底”或者服用達喜片、磷酸鋁等藥,保護胃粘膜。

　　大口還是小口？→大口快速喝

　　啤酒應該大口快速地喝。因為剛倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激。而且，停放時間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發掉。

　　配什么菜？→清淡菜肴+水果

　　啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多燒烤食物，因為酒精能使消化道血管擴張，加速燒烤食中致癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內里的核酸最終分解為尿酸，當血液里的尿酸超過一定的量后便會在關節腔沉積，從而導致痛風甚至腎、膽道結石等一系列癥狀。

　　喝多少？

　　→別超過300毫升

　　楊曉軍指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多滿了。若繼續“豪飲”，嘔吐時很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃，嚴重時會出現胃部大出血甚至死亡。此外，隨著小便次數增多，豪飲者還容易出現低血鉀性麻痹（表現為渾身無力）和心率失常。因此，每次飲啤酒的量最好控制在300毫升以內。

　　專家提醒

喝啤酒4禁忌

　　1.不宜與烈酒同飲　混著喝會強烈刺激腸胃系統，很容易引起消化功能紊亂。2.大汗淋漓飲冰鎮啤酒　冰鎮啤酒會使大張的汗毛孔驟然收縮并中止出汗，使身體散熱受阻，易誘發感冒等疾病。

　　3.睡前喝啤酒　容易胃脹，并影響夜間的身體器官排毒，久了還會出現膽汁分泌障礙和胰腺疾病。

　　4.帶病喝啤酒　本身患有胃腸道疾病、肝病、膽囊炎、胰腺炎、高血壓、結石等代謝綜合征的患者，喝啤酒會加重原有疾病的癥狀，引起舊病復發，應盡量遠離啤酒