6種黃金食物吃法禁忌

來源:閩南網 2013-03-13 20:07 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　摘要：當我們在挑選健康食物時，同樣也希望自己吃得健康。不過，如果飲食方法不當，就可能會造成營養物流失，或攝入的卡路里超出你的預料。這里就有6種常見的有益食品的不恰當吃法。

　　1. 蘋果

　　蘋果是最好的零食，因為它味甜、多汁、豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數維生素和礦物質都藏在它的表皮中，比如維生素A和C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果你將皮削掉的話，就將所有的營養都扔掉了。如果可以的話，最好選擇有機蘋果，并將其整個紅皮或綠皮嚼碎。

　　2. 西蘭花

　　許多人不能消化生西蘭花，或需要用力咀嚼煮熟后的西蘭花。西蘭花煮著吃可能是傳統的食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會將許多營養物流失掉。當享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。

　　3. 甜土豆

　　甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，因此，它是一款你不可錯過的塊莖蔬菜。不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌。因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆條絕對不是享受這橙色素食最健康的食用方式。只要你不將土豆磨成泥，加入黃油和紅糖一起攙著吃，燉土豆絕對是個不錯的吃法。你也可以蒸土豆丁或將整個土豆烤著吃。如果你非常想吃炸土豆，這里有個秘訣，你可以用微波爐烤甜土豆。選擇有機土豆，它的外皮含有豐富的纖維素，你可以放心地盡情享受。

　　4. 花生醬

　　吃花生醬可以快速獲取蛋白質，你喜歡花生醬的味道嗎？花生醬其實就是將花生磨碎即可，但是如果你沒留意罐子上產品說明的話，它里面也含有添加糖、鹽和氫化油。選擇天然花生醬，或者自己磨制的花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。

　　5. 豆類

　　神圣的蛋白質和纖維素！豆類價格不貴，脂肪含量低，所以它們是營養膳食的又一不錯選擇。問題是大多數豆類都是裝在罐里的，它們內膜上有BPA。這種化學劑可致癌、引發心臟病，還可導致性早熟。罐裝豆類鈉含量也高，所以將豆類浸泡或水煮是最好的選擇。

　　6. 果脯

　　當你想用快捷、健康地方式攝取足量的糖分時，果脯是個健康地選擇，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時你可以通過看果脯判斷，如果不確定的話，查看包裝說明。