血型是人類生命的重要特征之一，傳統(tǒng)上用于輸血時(shí)對(duì)供血者的選擇。科學(xué)家們經(jīng)過(guò)多年研究發(fā)現(xiàn)，人的差異最關(guān)鍵因素就是血型。血型的意義遠(yuǎn)不止于此，尚可在醫(yī)療保健防病方面大顯其能。血型與飲食之間到底有什么關(guān)系呢?這一關(guān)系是如何影響人的健康、舒適甚至理想的體重呢？

不同血型有不同抗原

每一種血型都具有一定的抗原，以不同方式對(duì)不同物質(zhì)發(fā)生作用，特別是對(duì)植物血凝素，這是一種附著在食物中的蛋白質(zhì)，可使血液凝固。如果人食用了含有與血型不兼容的植物血凝素的食品，該物質(zhì)就會(huì)尋找其他棲身之地。例如某一器官中，將其周圍血液凝固，生出腫塊，長(zhǎng)此以往就會(huì)生病。各種食物都含有不同的植物血凝素。如果它與血液抗原發(fā)生反應(yīng)，就會(huì)破壞紅白血球，逐漸引發(fā)各種問(wèn)題，損害腸道、神經(jīng)系統(tǒng)和其他器官的健康。

　　專家經(jīng)過(guò)多年鉆研得出結(jié)論：某些植物血凝素是可以和某些血型的抗原相容。根據(jù)這一原則，就可以制定出不同的食物清單，根據(jù)血型來(lái)確定哪些食物可吃而哪些不可食用。如果植物血凝素與血型相匹配，就會(huì)產(chǎn)生如下效果：消腫、抗毒素、獲得理想體重以及延緩衰老等。一些食品起著真正的藥物作用，是能量的來(lái)源，對(duì)某些人來(lái)說(shuō)是健康的，但對(duì)另一些人卻可能是有害的。根據(jù)這一原則以及血型的不同，科學(xué)家制定出一些食譜給人們參考。

　　A型血

　　是第二種最多見(jiàn)的血型。A型血的人的祖先是最先從事農(nóng)耕作物的，相當(dāng)適應(yīng)以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對(duì)他們非常合適，某些植物蛋白質(zhì)如大豆蛋白質(zhì)是他們最佳的健康食品，常吃可預(yù)防心血管疾病和癌癥。

　　科學(xué)家向A型血的人建議：

　　食用：鱈魚(yú)、鱒魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱸魚(yú)、鯉魚(yú)等；一周3個(gè)雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等;葡萄子油和亞麻子油；洋薊、蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等；檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄干、櫻桃、柚子汁和芹菜等。

　　少量食用：所有肉類(每周只可吃一次飛禽類)，包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚(yú)子醬、小龍蝦、小鰻魚(yú)、大牡蠣、貽貝、舌鰨等;各種奶酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。

　　可增加體重的食物：肉類、乳制品、菜豆和小麥。

　　可減肥的食物：橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。

　　B型

　　與O型和A型相比，B型卻是人類學(xué)上較晚出現(xiàn)的血型。這類人是最早習(xí)慣于氣候和其他變遷的游牧民族。所以，此類血型的人對(duì)肉類和蔬菜都極適應(yīng)，奶類食品也很有用。但是有些食品如雞肉、玉米、西紅柿以及大部分堅(jiān)果和種子并不適合B型人食用。

　　科學(xué)家向B型血的人建議：

　　食用：各種肉類；海鮮；新鮮奶酪、奶油;橄欖油和魚(yú)肝油；燕麥、大米、谷物等；洋白菜、胡蘿卜、歐芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。

　　少量食用：肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿；蛤蜊、龍蝦、章魚(yú)、蝦；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅(jiān)果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、麥芽；非稻谷類面包；玉米、南瓜、蘿卜、椰子、石榴、西紅柿汁。

　　可增加體重的食物：玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、面包、餅干等。

　　可減肥的食物：綠葉蔬菜、肉類、雞蛋、奶酪、酸奶。

　 O型血

　　O型血在人類學(xué)上是一種非常古老的血型，他們對(duì)高蛋白質(zhì)食物非常適應(yīng)，而對(duì)谷物胃口極差，所以對(duì)瘦肉和蔬菜消化得非常好。O型血的人可以靠瘦肉、動(dòng)物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來(lái)控制體重。如果靠谷物、豆類、卷心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛(ài)斯基摩人絕大多數(shù)是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌癥的很少。

　　科學(xué)家向O型血的人建議：

　　食用：牛肉、羊肉或鹿肉；鱒魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、雞蛋、牛奶或豆腐；新鮮奶酪;洋薊、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等；橄欖油或亞麻子油；蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。

　　建議少量食用：肥豬肉、火腿和鵝肉等;梭子魚(yú)、魚(yú)子醬、熏鯡子魚(yú)、熏鮭魚(yú)、章魚(yú)等;各種類型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、洋折菜、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等;玉米油或葵花油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。

　　有專家稱，O型血的人可以靠瘦肉、動(dòng)物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來(lái)控制體重。如果靠谷物、豆類、卷心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛(ài)斯基摩人絕大多數(shù)是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌癥的很少。

　　可增加體重的食物：小麥及其副產(chǎn)品；白面包、甜面包、面餅、餡餅、餅干、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。

　　可減肥的食物：海生貝殼動(dòng)物、卷心菜和菠菜等。

　 AB型

　　AB型為最晚出現(xiàn)、最稀少的血型，占總?cè)丝诓坏?%。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征。他們既適應(yīng)動(dòng)物蛋白，也適應(yīng)植物蛋白，其消化系統(tǒng)較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。魚(yú)、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品是他們的健康食品。