福州近4萬市民擠爆美食節(jié) 60公斤巨型魚丸亮相

來源:福州晚報(bào) 2012-11-11 12:24 http://www.lxsnb.com/

　　
市民品嘗各地美味。10日恰逢周末，海峽國際會(huì)展中心美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，前來品嘗美食的市民絡(luò)繹不絕。

　　10日是第十三屆中國美食節(jié)開幕的第二天，適逢周末，近四萬市民涌進(jìn)海峽國際會(huì)展中心，觀賞品嘗各地美味。閩清香糟鴨、臺(tái)灣蔬果雕、60多公斤的大魚丸……各地特色美食讓人目不暇接。【美食節(jié)提前引爆生猛昆蟲大餐你敢試嗎？】

　　10日早上，海峽國際會(huì)展中心剛剛開館，合龍橋香糟鴨的展位前就排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，原來是商家正在發(fā)放試吃的香糟鴨。展位負(fù)責(zé)人鄭經(jīng)理說，這兩天每天試吃的鴨子就有300只。據(jù)了解，閩清香糟鴨在閩清本地的銷量一直非常好，準(zhǔn)備明年元旦推向福州市場(chǎng)。

　　美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，一個(gè)展位上的一艘西湖游船模型非常引人注意。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，這是按照真實(shí)的游船以1∶500的比例制作而成。真實(shí)的游船可容納45位至50位客人，人均消費(fèi)在800元到1000元不等，一般要提前1天至2天預(yù)訂。

　　美食節(jié)上還有福州魚丸登場(chǎng)，不過這次的魚丸絕對(duì)是重量級(jí)的，足足有60多公斤重，4個(gè)人用了近1天的時(shí)間才制作完成。

　　在大福星魚丸展區(qū)前，很多食客都爭(zhēng)相和這個(gè)巨型魚丸合影留念。工作人員介紹說，為了制作這個(gè)魚丸，他們可費(fèi)了不少功夫，從皮到餡都要手工慢慢制作，光是里面的餡直徑就有50厘米，重逾15公斤。蒸熟它也不容易，工作人員找來了一口直徑1米多的大鍋煮了3個(gè)多小時(shí)。

　　因?yàn)槭鞘祠~丸，保存上也要格外注意，每天展覽結(jié)束后都要把這個(gè)魚丸放進(jìn)冷庫里保存。工作人員說，如果到美食節(jié)閉幕時(shí)魚丸還是很新鮮，就和參觀者一起分享。至于怎么吃，可要好好想想了。

　　俏皮的小狗、獨(dú)特的蛋殼泳衣，這些獨(dú)具匠心的產(chǎn)品都出自臺(tái)灣蔬果雕師傅黃銘波的手中。記者在美食節(jié)上遇到黃師傅，每位參觀者無不佩服黃師傅的巧手。黃師傅說，他的作品中以蔬果雕為主，還有蛋殼雕及鹽雕等。黃師傅還能用葡萄梗、廢棄的貝殼制作成小動(dòng)物。這樣一桌充滿創(chuàng)意的作品讓美食也變得充滿活力和樂趣。（記者趙爽 /文葉誠 /攝）