黑作坊添加“保險(xiǎn)粉”，豆芽銷往新門街菜市場(chǎng)

　　海都網(wǎng)—海峽都市報(bào)訊　表面白白胖胖、賣相大好的豆芽，可能是非法使用了“保險(xiǎn)粉”。昨天上午，泉州鯉城中區(qū)工商所查出3家無(wú)證經(jīng)營(yíng)豆芽的黑作坊。其中一家還被發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用添加劑“保險(xiǎn)粉”，“保險(xiǎn)粉”可防腐，還可“美白”豆芽增加賣相。

　　培育豆芽禁止使用任何添加劑。此前，國(guó)內(nèi)一些地方曝出違法使用添加劑、對(duì)人體造成危害的“毒豆芽”事件。為此，從4月末至今，農(nóng)業(yè)部已開始抽檢部分省市銷售的豆芽。

食品添加劑用來(lái)洗塑料桶的？

　　這3家豆芽作坊位于鯉城海濱筍浯社區(qū)的3棟民房?jī)?nèi)，作坊主都來(lái)自南平，均未辦理任何證照。

　　在艾某經(jīng)營(yíng)的豆芽作坊，充滿著強(qiáng)烈刺鼻的漂白水氣味，房里則擺滿了數(shù)十個(gè)藍(lán)色塑料桶，桶里則種滿豆芽。在二樓樓梯口，工商人員發(fā)現(xiàn)了數(shù)包“漂白粉”，現(xiàn)場(chǎng)工人正在用漂白水清洗塑料桶和水缸。艾某稱，作坊每天能生產(chǎn)數(shù)百斤豆芽，銷往新門街菜市場(chǎng)。艾某沒有手續(xù)，他辯稱正在老家辦理。

　　在二樓艾某的房門外，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一桶用到一半的添加劑，桶上寫有“食品添加劑連二亞硫酸鈉（‘保險(xiǎn)粉’）”等字樣。“這個(gè)也是清洗塑料桶用的。”面對(duì)執(zhí)法人員詢問(wèn)，艾某很緊張地說(shuō)道。“不是明明寫著食品添加劑嗎？”在執(zhí)法人員追問(wèn)下，艾某最終承認(rèn)，這桶“保險(xiǎn)粉”是泡豆芽的，用于“保鮮”，防止豆芽腐爛。隨后，工商人員查扣了“保險(xiǎn)粉”，并通知3家作坊主前往工商所接受調(diào)查。

培育豆芽禁用任何添加劑

　　根據(jù)規(guī)定，培育豆芽是禁止使用任何添加劑的。

　　而“保險(xiǎn)粉”，也不能用于蔬菜加工。據(jù)了解，“保險(xiǎn)粉”（連二亞硫酸鈉），又稱低亞硫酸鈉或次亞硫酸鈉，在印染工業(yè)中可用作還原劑。此外，還可以作為食品添加劑，主要用于蜜餞、干果等的漂白和保鮮，但使用有嚴(yán)格限制要求，包裝標(biāo)志內(nèi)容就必須包括生產(chǎn)廠名、使用范圍、最大使用量等14項(xiàng)必須標(biāo)注內(nèi)容。食品加工企業(yè)或個(gè)人不得擅自擴(kuò)大使用范圍、超過(guò)最大使用量。其所允許范圍并不包括豆芽這類蔬菜加工。

　　一名同行稱，“保險(xiǎn)粉”具有抗氧化、漂白作用，泡“保險(xiǎn)粉”的豆芽不但防腐，還有“美白”效果，賣相好，市面上一些白白胖胖的豆芽，就可能是加了“保險(xiǎn)粉”，提醒市民細(xì)心辨認(rèn)。

□鏈接　如何辨別毒豆芽

　　一“看”。豆芽在正常的生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)該是長(zhǎng)根的。如果豆芽無(wú)根，證明里面添加了無(wú)根素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，市民最好不要購(gòu)買。

　　二“聞”。如果豆芽大量使用了增白劑、“保險(xiǎn)粉”等硫制劑，二氧化硫含量一定會(huì)超標(biāo)。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。(本網(wǎng)記者 林淑芳通訊員 莊惠平 文/圖)