這個國慶，福建漳浦的天福服務區、花漾街區與佛曇美食街聯袂上演了一場“漳浦河鲀宴·禮遇國慶節”的精彩大戲。

　　記者看到，10月3日清晨，天福服務區停車場早已停滿了來自廣東、浙江等地自駕游的車輛。服務區內，“漳浦河鲀展銷活動”的展臺前排起長隊，游客們一邊品嘗著河鲀魚丸，一邊翻看前往佛曇鎮東坂村的美食地圖。與此同時，30公里外的佛曇鎮東坂村“河鲀美食一條街”上，15家河鲀餐廳的廚師們正在精心準備當天的“河鲀宴”，濃郁的鮮香彌漫在整個街道。

　　據統計，國慶中秋假期1-8日，漳浦縣累計接待旅游總人數約118.10萬人次，其中過夜游約17.65萬人次，累計實現旅游總收入約10.4779億元，按可比口徑同比增長約18.5%。

　　漳浦的三條美食街用實實在在的消費熱度詮釋了一個深刻道理：真正能撬動文旅經濟的，不是文件柜里層層疊疊的政策條文，而是街頭巷尾那口誘人的鍋氣、那份獨特的地域風情。

政策與煙火氣之間，差著一個“落地”的距離

　　我們常說“政策利好”，但政策若只停留在紙上，便如同無根之木。漳浦的實踐表明，美食街恰恰是政策與市場之間最有效的“轉換器”。

　　“原本只是路過歇腳，沒想到這里成了我們國慶旅行的第一站。”來自廈門的陳先生一家剛駛入天福服務區，就被這里的“臺味”氛圍吸引。在臺灣美食城，他們品嘗了地道的鹵肉飯和臺灣珍珠奶茶；在石雕園，孩子們對“唐山過臺灣”的故事產生濃厚興趣；在觀光茶園，一家人體驗了采茶制茶的樂趣。

　　這個全國首個由臺商投資的服務區，國慶期間化身為漳浦文旅的展示窗口。除了常規的旅游服務，服務區特別設置了河鲀展銷專區，用圖文并茂的海報詳細介紹東坂村的美食路線。一位服務區工作人員說：“每天我們都要補充好幾次宣傳冊，很多游客看了介紹后直接改變行程，要去佛曇品嘗地道的河鲀宴。”

　　而花漾街區，77間木屋、380米商業主街、2萬平方米經營面積，將復古元素與現代商圈完美融合。這里不僅是美食聚集地，更成為親子游樂、休閑社交的城市會客廳。

　　巨型充氣河鲀雕塑成為花樣街區最受歡迎的打卡點，4間專門銷售河鲀制品的木屋前排起長隊。漳浦龍睿旅投工作人員介紹：“我們準備了1000份河鲀IP小禮品免費贈送，幾乎每天上午就發放一空。”

　　佛曇鎮東坂村的“河鲀美食一條街”，展現了美食經濟的另一種可能。這條長1公里的街道，背后是完整的河鲀產業鏈支撐——這里是“中國河鲀產業核心區”，擁有從養殖、加工到餐飲的全產業鏈體系。

　　“國慶期間，我們每天要接待1000多位客人，從上午10點開始就有客人進入，游客大都是通過一些官媒、自媒體等宣傳慕名而來。”漳浦東坂村慶陽河鲀館老板戴慶陽一邊忙著下菜單一邊向游客介紹店里的經營情況。慶陽河鲀館曾是央視《中國美食大會》的取景地，如今已成為美食愛好者必到的打卡點。

　　這條街的魅力不僅在于美食。國慶期間，河鲀廣場上的文化展板前總是圍滿游客，從河鲀養殖史到烹飪技藝，再到當地民俗，構成了一幅生動的文化圖景。來自上海的游客李女士說：“在這里不僅能品嘗美味，還能了解背后的文化，這趟旅行特別值。”

從“小吃”到“盛宴”，美食街的質變之路

　　傳統認知中，美食街就是小吃聚集地。但漳浦的三條街區，正在完成從“小吃”到“盛宴”的質變升級。

　　這種質變體現在三個層面：

　　品質之變：在東坂村，游客品嘗的不僅是美味，更是“生態養殖”的產業自信。這里已形成完整的河鲀產業鏈，入選全國名特優新農產品名單。

　　體驗之變：在花漾街區，游客不僅能夠品嘗美食，還能在3000平方米的親子樂園嬉戲，在5000平方米的戶外餐飲營地暢飲。美食不再是終點，而是深度體驗的起點。

　　文化之變：在天福服務區，游客在石雕園里尋年俗，在觀光茶園里品茶香，在閩南文化城里賞民俗表演。這里的美食，已成為閩臺文化的載體。

　　美食街的升級，本質上是文旅產業從“量”到“質”的跨越。當“吃飽”升級為“玩味”，當“嘗鮮”升華為“沉浸”，美食便成了游客深度停留、沉浸感受地方魅力的強勁理由。

“在地基因”才是美食街的核心競爭力

　　在全國美食街同質化嚴重的今天，漳浦的成功在于深耕“在地基因”。

　　河鲀IP的打造就是典型案例。從花漾街區的巨型充氣河鲀雕塑，到天福服務區的河鲀主題立牌，再到東坂村的文化展板，整個漳浦形成了一個完整的河鲀文化敘事。

　　特色化是美食街的生命線。全國復制粘貼的轟炸大魷魚和臭豆腐，終將被消費者拋棄。唯有深耕“在地基因”，將地域特色食材打造為高附加值的美食IP，才能形成持續吸引力。

從“流量”到“留量”的運營智慧

　　美食街最大的價值，不在于一時火爆，而在于持續吸引力。

　　漳浦的智慧在于，通過三條特色各異的街區，構建了完整的消費生態： 天福服務區捕獲過路流量；花漾街區吸引城市居民；佛曇東坂村打造目的地旅游。

　　三者相互引流，形成閉環。更重要的是，這些街區都在做同一件事：讓游客慢下來、住下來。東坂村的住宿配套、花漾街區的親子樂園、天福服務區的石雕園和茶園，都在延長游客停留時間，實現從“一日游”到“過夜游”的轉變。

　　文旅產業的競爭，已從“流量爭奪”升級為“留量運營”。美食街不僅要讓人來，更要讓人留；不僅要讓游客消費，更要讓游客“沉浸”。這才是文旅融合的深層邏輯。

　　緣此，漳浦的實踐給我們三點啟示：

　　其一，美食街要做“乘法”，而非“加法”。不是小吃的簡單堆積，而是文化、旅游、產業的深度融合。天福服務區的“臺味”經濟、花漾街區的城市休閑、東坂村的產業旅游，都在做乘法。

　　其二，運營重于建設。漳浦花漾街區組建專業運營團隊，天福服務區堅持23年深耕，說明美食街需要長期培育。那些指望“建好就火”的項目，往往難逃“開業即巔峰”的命運。

　　其三，特色在于深耕。漳浦選擇河鲀這個細分領域深耕，從產業到文化再到體驗，打造出不可復制的競爭力。

　　夜幕降臨，花漾街區的燈光漸次亮起，天福服務區的茶香依舊裊裊，東坂村的河鲀火鍋還在冒著熱氣。這些美食街區的燈火，照見的不僅是國慶假期的熱鬧，更是一條文旅融合的創新之路——在這里，政策與市場相遇，文化與產業相融，傳統與現代相知。

　　當市井煙火升華為具有品牌號召力的美食文化，便能滿足游客對“味覺、文化、場景”的多重沉浸式體驗——這，或許正是“一條美食街勝過一百條文旅政策”的深意所在。