臘八蒜的腌制方法做法及功效 一天內怎么做臘八蒜才好吃
大蒜提取物能抑制胃液中硝酸鹽還原菌，減少和消除胃內致癌物亞硝酸鹽含量，防止胃癌的發生。大蒜提取物還能通過調節細胞基因表達、影響細胞周期等途徑，抑制癌細胞的增殖，誘導細胞凋亡。
臘八蒜雖好，吃法卻有講究，每天1次或隔天1次，每次生吃2～3瓣，最好是搗碎成蒜泥后食用，才能發揮療效。
中醫有一種說法是：“蒜治百病唯害一目”，因為大蒜入人體所走的路線是清竅，直通眼睛，故有眼疾患者，不適宜用臘八蒜來保健抗病。
患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。
原標題：小技巧分享：臘八蒜快速變綠的方法
責任編輯：柯金定
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