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來源:家庭醫(yī)生在線綜合 2011-12-19 14:58 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　人每天都要吃很多食物，這是最最天經(jīng)地義的事情。可是，人為什么要吃東西？這個問題恐怕沒有多少人認真想過吧。

　　在很多年前，問這個問題顯得很白癡。人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌，餓了還不吃就活不成了。這誰不知道？那時候，食物都是天然的。里面都含有很多營養(yǎng)成分。只要吃夠了，不餓了，一切問題就解決了。

　　其實，這里面含有一個重要的道理。身體為什么會餓？餓是一種信號，驅(qū)使著人去尋求食物。這種內(nèi)在需求與生俱來，因為人不是氣吹起來的。人的每一個細胞，每一塊組織，都需要食物中的營養(yǎng)成分來構(gòu)建和維護。人的所有活動，都需要消耗能量，需要營養(yǎng)物質(zhì)的參與。如果食物里的成分滿足身體需要，那么人體內(nèi)部的各種活動就很順暢；反過來，食物成分不能滿足身體需要，身體就會出現(xiàn)大大小小的問題，感覺不舒服，生病，甚至早夭。

　　如果你有一輛汽車，你會非常容易明白這個道理。你知道，沒有汽油，汽車不可能開動。如果這輛汽車要求加93號的汽油，你肯定不會加90號柴油，因為燃料不合適就會毀壞機器。你還知道，要及時補充機油和冷卻液，及時更換零件維護保養(yǎng)，否則汽車就會提前報廢。遺憾的是，汽車加對油和做保養(yǎng)都很簡單，而在現(xiàn)代社會里面，人要想給自己補充合適的食品，就不是那么簡單了。各種食品廣告鋪天蓋地，產(chǎn)品包裝花花綠綠，你吃了很多日子，可能都不知道它是什么做的，更不知道它們對身體有什么好處和壞處。你怎么能知道自己買的食品含有身體所需要的成分？

　　最糟糕的是，在很多食品里面，對身體有用的成分很少，而給身體帶來負擔(dān)或促使身體發(fā)胖甚至促使各種疾病發(fā)生的成分卻很多。這樣的食品，偏偏廣告特別猛，色香味特別誘人，吃起來還特別方便，特別容易讓人上癮。

　　靠添加糖、鹽、味精、香精、增香劑等成分，如今的加工食品可以輕而易舉地達到“不健康卻非常美味”的效果，讓你一吃就停不住，吃想吃，即便為它犧牲健康也在所不惜。

　　可見，在如今的超市中，僅僅靠口味來選擇食品，已經(jīng)很難選對東西了。正因為如此，我們要反復(fù)地提醒朋友們：千萬不要忘記你為什么要吃東西這個根本目標。告訴自己，吃東西是為了得到身體有用的成分！不是僅僅為了滿足一下視覺，再刺激一下味蕾！

　　所以，要做個明智的購物者，就要了解一些有關(guān)食品的基本常識。有人聽到這里又會說：怎么這樣麻煩？買個食品還這么累？沒辦法，就像你買電器必須知道它的性能參數(shù)一樣，買包裝食品也要知道它的基本特點和主要成分。純天然的時代過去了，貨架上的食品變復(fù)雜了，有關(guān)食品的知識也要與時俱進啊。