春節飲食搭配有哪些宜忌

來源:中國中醫藥報 2012-01-20 11:19 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　春節到了，按照習俗，人們除了跟家人團聚外，還要走親訪友，互相拜年，這其中必然少不了大吃大喝。但為了健康，還是要管住嘴。

　　多吃蔬菜少吃肉

　　現在家庭餐桌上菜肴越來越豐盛，到了春節更是頓頓離不開魚肉葷腥。雖說吃了很多有營養的肉類，但還有人常常感到疲勞倦怠、胃腸脹氣。多吃些蔬菜，便可以解除這些身體不適。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，且能中和體內多余的酸性物質，維持人體的正常新陳代謝。另外，蔬菜中的纖維素可解油膩、促進胃腸蠕動、預防便秘。

　　吃零食要有度

　　過年了，家里都會準備各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品。一邊看電視、打牌、聊天，一邊吃著瓜子糖果等零食，是非常開心快樂的事情，但這往往會讓你吃掉比平時多出好幾倍甚至十幾倍的瓜子糖果，這時你就該警惕自己的健康了。專家提醒，瓜子、糖果中的糖分和香料，盡管可以讓食物更加可口，但過多食用，就容易使人感到嘴干、舌苦、情緒激動，甚至出現莫名其妙的憤怒。因此，對零食要有所控制。

　　不要忽略水果

　　春節里，享受美味時請不要忽略身邊的水果，它能夠調節和改善人體的代謝機能，增進身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質，具有生津止渴、補腦助血、安眠養神，治療慢性腹瀉，幫助減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等，性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效，咳嗽、痰多的老年人更應多吃。山楂含有豐富的維生素C、維生素B、尼克酸、鐵等成分，對食欲不振、消化不良有很好的幫助。春節飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，此時不妨多吃些香蕉，因香蕉能清熱、解毒、潤腸。

　　患病者莫忘“忌口”

　　有些疾病，即使不在服藥期，也要講究“忌口”。如肝炎患者要戒酒；腎炎水腫患者要少吃鹽；糖尿病患者要限主食，并禁忌含糖高的食物；高血壓患者忌酗酒、少食鹽、少食辛辣肥膩食物；患有過敏性疾病以及哮喘者，則魚、蝦等海鮮食物應禁忌；便秘者忌食辛辣肥膩食物；膽結石、膽囊炎患者，忌多食動物脂肪和內臟；失眠患者，下午、晚間忌飲濃茶及咖啡，辛辣上火食物亦應少吃。(王海亭)