網(wǎng)友大驚：養(yǎng)“霜”為患成食物營養(yǎng)殺手

來源:閩南網(wǎng) 2013-12-18 15:58 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　“快過年了，專門為老媽買了一臺(tái)冷柜來儲(chǔ)存年貨，誰知上周老人家給我打電話怒氣沖沖地說冷柜壞了，我趁周末回家一看，原來是冷柜內(nèi)側(cè)以及食物表面幾乎沒有結(jié)霜，老人家就誤認(rèn)為是冷柜出問題了，硬要讓我去修。”近日，#冷柜結(jié)霜多不見得好#新浪微博話題上一個(gè)網(wǎng)友分享了自家老太太的趣事，使大家在啼笑皆非之余也開始更深入關(guān)注冷柜結(jié)霜問題。

　　在生活存儲(chǔ)中，包括不少老年人在內(nèi)的一部分人會(huì)認(rèn)為冷柜霜多才保鮮。一位制冷行業(yè)的技術(shù)人員告訴記者，冷柜結(jié)霜多不但不會(huì)增加食物新鮮度，甚至還會(huì)造成損害。冷柜內(nèi)壁若形成霜層，就會(huì)影響制冷效果，而且附著在食品上的霜會(huì)形成冰晶，破壞營養(yǎng)成分。針對(duì)有錯(cuò)誤觀念的人群，他還明確指出以“霜多”來保“新鮮”是養(yǎng)虎為患，霜多除了增加除霜的工作量，還會(huì)讓食物在不知不覺中流失營養(yǎng)，使得健康飲食大打折扣。

　　“家里的冷柜一直結(jié)霜挺多的，快過年了，買了很多年貨放進(jìn)去，冷柜內(nèi)壁和食物上都有不少霜，可東西那么多，如果全部拿出來清理的話至少得花費(fèi)一個(gè)上午的時(shí)間，而且家里現(xiàn)在暖氣那么強(qiáng)，還得擔(dān)心食物放外面時(shí)間長了是不是會(huì)化凍。”關(guān)于冷柜結(jié)霜，除了浪費(fèi)時(shí)間，這位北方的網(wǎng)友對(duì)可能出現(xiàn)的年貨化凍現(xiàn)象的擔(dān)憂也是非常有必要的。因?yàn)槔鋬鍪澄镌诟邷丨h(huán)境中很容易化凍，而一旦化凍，再次進(jìn)行冷凍后，不僅使食物的營養(yǎng)成分損失，甚至還會(huì)滋生細(xì)菌。

　　在如今的話題討論中，認(rèn)可“冷柜霜少才是高科技，更能保證冷凍效果”的網(wǎng)友比例已經(jīng)達(dá)到76%。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在冷柜行業(yè)技術(shù)水平不斷提高的情況下，市場(chǎng)上已經(jīng)有冷柜產(chǎn)品既能保證冷凍效果又可實(shí)現(xiàn)低霜節(jié)能。據(jù)了解，海爾推出的節(jié)能低霜冷柜獨(dú)有Anti-F藍(lán)鯨氣流低霜系統(tǒng)，比普通冷柜減霜70%，能提高冷凍效果，保證食物新鮮和營養(yǎng)；同時(shí)使柜內(nèi)溫度更均勻，耗電量更低，成為消費(fèi)者冷凍年貨最佳選擇。

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