外媒精選40種非吃不可的臺灣小吃（下）

來源:臺灣自由行 2016-07-26 15:54 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　【31、板條】

　　板條其實就是一種切成條狀的米粉，屬于客家美食之一。它的口感Q滑筋道，簡單搭配肉片、肉燥、時蔬等，配合熬好的高湯，就有鮮美的滋味。

　　名氣店家：新竹內灣老街、高雄美濃小鎮、豐盛食堂(臺北)等

　　【32、洪瑞珍三明治】

　　洪瑞珍三明治風靡全臺70多年，有“全臺最美味三明治”的美譽。起司、火腿、薄蛋皮、美乃滋和奶油搭配比例恰到好處，看似平凡但品味起來滿是驚喜，早餐來一個讓吃貨幸福感倍增。

　　地址：全臺均有分店，臺中店：臺中市中區中山路125-2號。

　　【33、愛玉】

　　愛玉是一種植物的籽，若將愛玉仔天然果實刮掉外皮，揉出漿狀液，溶沸水中靜置，凝固成凍就能變成愛玉凍(又名愛玉冰)。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。還可加入白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等，組合多種口味。

　　名氣店家：各大夜市都有

　　【34、皮蛋豆腐】

　　皮蛋豆腐是臺灣路邊小吃店常見的人氣小菜，除了普通的皮蛋豆腐，還可加入肉松、榨菜、蔥蒜辣椒、柴魚等配料，變成口感豐富的佐餐小吃。

　　名氣店家：青葉臺菜(臺北)、山珍餐飲宵夜(高雄)等

　　【35、潤餅】

　　潤餅發源于泉州，是中國閩南地區、潮汕地區以及臺灣地區的一種風味小吃。食用時將薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然后還根據個人嗜好蘸上各種醬料，比較類似沒有炸過的春卷。餡料一般有豆芽菜、高麗菜、香菜、紅蘿卜，再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等，醬料有花生粉、糖粉、海苔酥等。過去只有清明節那天要吃，現在則每天都能吃到。不少夜市就有，一個潤餅價格約在30-50元臺幣之間，

　　名氣店家：郭家潤餅(新竹)、正宗現做潤餅(臺北)、傳統潤餅卷(臺北寧夏夜市)