美食，一個(gè)極其大的誘惑，對(duì)于一個(gè)喜歡旅游的人來(lái)講，那更是需要關(guān)注的話題。武夷山美食，自然有它吸引你的那一點(diǎn)，來(lái)看一下吧。

武夷山美食：八卦宴

　　八卦宴最大的特色是名種菜肴的排列，無(wú)不按照朱熹所推崇的八卦圖來(lái)進(jìn)行。排列方法是：先在八仙桌上畫(huà)上八卦圖，正中為太極、其八方分別為乾、坤、震、巽、艮、坎、離、兌八種卦覆、各陳列上一道有關(guān)卦理意義、富有武夷山風(fēng)味的佳肴，整個(gè)宴席猶如一幅八卦圖，可謂匠心獨(dú)具。在菜肴名上，更是寓意悠遠(yuǎn)。太極之首為翡翠羹;易生兩儀，分別置上玄天混丸和太乙陰陽(yáng)蛋;兩儀生四象，分別為百發(fā)圓子、蓮塘君子，桂花蝦仁，油燜雙冬。這四道菜還暗寓了春夏秋冬四季之象。按八卦方位，每方位上的菜肴又分別為素炒鱔魚(yú)絲，香油鳳腿、酒釀冬菇，宮保雞丁、竹筍肉絲、溜雞肝卷、白炒木耳、八寶吉祥。

武夷山美食：撥霞供

　　南宋理宗淳佑年間(1241- 1252年)，福建泉州人林洪的《山家清供》一書(shū)記載，游覽武夷山時(shí)，在雪天學(xué)著山里人將兔肉批成薄片，在熱湯里涮熟后蘸著酒醬椒料吃。由于燙熟的兔肉色 澤宛如云霞，便將此佳肴取名為“撥霞供”。

武夷山美食：彭祖藥膳

　　彭祖為長(zhǎng)壽之神。相傳他曾隱居武夷山幔亭峰下，茹芝飲瀑，遁跡養(yǎng)生，壽至777歲。彭祖藥膳是以菜肴為載體，輔以藥療的宴席。菜肴都采用武夷山各種野生動(dòng)植物，合理佐以名貴中藥材，精工細(xì)作而成，不僅味美可口，而且能養(yǎng)身健體。如北芪鯉魚(yú)能補(bǔ)氣生機(jī);天麻豬腦糕能祛風(fēng)補(bǔ)腦兼治慢性頭痛;珍菊水晶蛇能祛除風(fēng)濕、清熱解毒、防癌抗癌;人參烏雞能養(yǎng)血補(bǔ)血、強(qiáng)壯肌體;用蛇皮配以生地、土茯苓飪而成的大王醉龍泡，則有驅(qū)風(fēng)祛濕、消熱解毒、潤(rùn)膚、防癌之功效。藥膳既能使游客得到美味佳肴的享受，又為賓客帶來(lái)養(yǎng)身健體的福音。一位日本客人，病后曾慕名聲專程到武夷山彭祖山房，點(diǎn)上一道人參烏雞，細(xì)心品嘗。

武夷山美食：文公菜

　　正宗崇安菜的代表有十錦，也叫文公菜。相傳朱熹在治學(xué)之余頗好美食，就自己動(dòng)手制作。他制作的“十錦”文人墨客雅集小酌，交口稱贊，很快在鄉(xiāng)村流傳。因?yàn)橹祆渲u號(hào)為“文公”所以又叫“文公菜”。 這里的學(xué)生在趕考前夕，家人必備此菜，祈愿考生才思敏捷，一舉上榜。

武夷山美食：幔亭宴

　　相傳，秦始皇二年，武夷仙人皇太姥在武夷山幔亭峰大宴武夷山鄉(xiāng)民，菜譜留傳至今，席間有樂(lè)隊(duì)、司儀等。

武夷山美食：荔枝凍

　　荔枝凍，是另一種值得你品嘗的美食。這是一種傳統(tǒng)的清涼飲品。這是用野生的荔枝，剝皮曬干之后，加工制成的半凝狀的清涼飲品。如果加上蜂蜜和蔗糖一塊飲用，那就更美不可言了。荔枝凍不僅好吃，還有解熱清暑的功效。

武夷山美食：雪里紅

　　雪里紅，光聽(tīng)著名字，是不是就已經(jīng)覺(jué)得這是一種看上去特美的食物呢?不錯(cuò)，它不僅看上去好看，吃起來(lái)更讓你贊不絕口。這是一種傳統(tǒng)的風(fēng)味素菜。這里面含有多種氨基酸和維生素，味美清香，具有開(kāi)胃健脾以及幫助消化的作用，因此，當(dāng)?shù)鼐用穹Q它為“健康菜”。

武夷山美食：鼠曲果

　　擁有濃郁田園風(fēng)味的鼠曲果也是武夷山的一大美味，這個(gè)用多種餡料制成的綠色大餃子帶給了游客完美的味覺(jué)體驗(yàn)。鮮嫩的鼠曲草和米漿作為主料，再與美味的香菇、肉絲、筍絲都配料完美融合，這樣的美味得到了無(wú)數(shù)游客的青睞。健康綠色的美食具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，您不妨親自來(lái)這里品嘗一下這種美味，體驗(yàn)一次養(yǎng)生大宴的魅力。

武夷山美食：嵐谷熏鵝

　　嵐谷熏鵝是武夷山著名的小吃之一，這也是您到武夷山不可錯(cuò)過(guò)的特色美味。嵐谷熏鵝的口味有很多種，每次這里總能出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的現(xiàn)象。在眾多的嵐谷熏鵝中，以“嵐谷熏鵝第一家”的熏鵝最為出名，您不妨親自來(lái)這里品嘗一下。