華大畢業生回母校擺攤賣麻糍日收入可達千元

來源:閩南網 2016-12-22 19:17 http://www.lxsnb.com/ 海峽都市報電子版

　　閩南網12月22日訊（閩南網記者陳燕燕袁靜靜）華僑大學一畢業生，畢業后在母校附近自主創業，擺攤賣起了手工麻糍--漳州林氏麻糍。生意火爆時，一天可售賣兩百盒，每盒5元，日收入可達千元。

　　顧客正在買麻糍

　　小伙子正在包麻糍

麻糍兩小時內口感最佳，“路邊學長”現做現賣

　　近日，閩南網記者來到在華僑大學公交站旁，一名年輕的小伙子正熟練地包麻糍，顧客絡繹不絕，做好一盒放在攤桌上，一般不會超過15分鐘就可以賣出去。

　　將浸好的糯米蒸熟，再加入油、糖、水進行加工，就做好了麻糍的皮。將脆皮沙琪瑪壓碎作為餡料，再配上用糖、冰糖、芝麻拿去打磨成粉的調味品；包好餡料后，放進花生粉里翻滾一圈。香甜脆糯的麻糍就做好了。

　　“麻糍的皮是最難做的，需要準備一上午”，小伙子自稱“路邊學長”，他告訴記者，平時中午才出攤，到晚上八點左右就能賣完，周末生意最好，有時提前賣完就提早收攤。

　　小伙子說，麻糍在兩個小時內口感最佳，放久了，陷就軟了，皮也會生水，口感就不好了，所以沒人的時候，不會做很多。

　　前來購買的顧客大部分是華僑大學的學生，其中有許多回頭客，也有不少路人。小伙子做的麻糍勾起了不少人童年的記憶。一位年邁的老奶奶路過說道，她小時候也做過，現在在外面很少見人做了，這麻糍的皮要不斷敲打，才會越"糍"。一路人看到麻糍不禁買了一盒，她介紹，“以前在老家，若是有人家建新房子上房梁時，都要做麻糍丟給村民去撿，現在都換成了水泥房不用上梁，就沒有人做麻糍了……”