香港陸羽茶室：遇譚校長(zhǎng)飲百年早茶(圖)
但凡老派的香港人，都是有陸羽茶室情結(jié)的。這間有著八十多年歷史的茶室堪稱(chēng)是香港的一個(gè)傳奇，一個(gè)文化符號(hào)。此次在香港，正是應(yīng)一位長(zhǎng)輩的邀約到陸羽茶室一起飲午茶。
譚校長(zhǎng)留座
已有八十多年的歷史了
走進(jìn)位于中環(huán)士丹利街的陸羽茶室，推開(kāi)那扇古色古香的木玻璃門(mén)，時(shí)光仿佛倒轉(zhuǎn)到半個(gè)世紀(jì)前的香港，啡色木質(zhì)的正墻，紅底黑字的對(duì)聯(lián)，嵌著玻璃的鏡子，酸枝花梨的家具，擺著粉彩花瓶的長(zhǎng)桌，還有頂上老式的吊扇……完全是上世紀(jì)三四十年代混雜了嶺南文化元素和少許西式裝飾藝術(shù)的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
我們的訂位在一樓，甫一坐定，伙計(jì)先送上一塊長(zhǎng)條尾部帶有流蘇的白毛巾，接著便有三壺茗茶擺上臺(tái)來(lái)，分別是牡丹、香片和陳年普洱，水滾茶靚，陸羽沒(méi)有枉費(fèi)這個(gè)茶王的名字。
環(huán)顧四周，卡座里的大多是打扮儒雅帶著點(diǎn)兒英倫范兒的上了年紀(jì)的人，據(jù)說(shuō)這里的座位每天都是有固定客人的。清一色的男伙計(jì)也都是在五十開(kāi)外的年紀(jì)，身著白色短褂，玄色長(zhǎng)褲，神情里一絲若有似無(wú)的高傲。
古香古色
酸枝花梨的家具
對(duì)著生客不卑不亢，禮貌到位；如是老顧客就很家常，彼此打著招呼，熟絡(luò)熱情，透著一股見(jiàn)過(guò)世面的老店名店應(yīng)有的風(fēng)范。
一輪茶過(guò)，上了點(diǎn)菜單，白紙紅字薄薄32開(kāi)小紙一張，中間打孔，用繩子栓起成一疊，再栓只鉛筆，由客人自己在菜單上劃。點(diǎn)了粉果、蝦餃、叉燒包、釀魚(yú)肚、雞絲春卷、雞球大包等點(diǎn)心和牛腩炒面等主食，用料，手工，一絲不茍，據(jù)說(shuō)幾十年來(lái)，陸羽茶室堅(jiān)持用新鮮食材，不用冷凍貨，堅(jiān)持用人手，不用機(jī)器代替，我們點(diǎn)的粉果用的就是米飯研粉開(kāi)皮的古早手工方法，實(shí)在難得。
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