在翔安沙美村的一座閩南石頭厝里，德國(guó)人阿樂(lè)（Felix）和中國(guó)太太韓女士經(jīng)營(yíng)著一家名為“黃石屋”的餐廳。顧客踏進(jìn)黃石屋時(shí)，阿樂(lè)熟稔地用中文和他們打招呼：“今天想要吃什么？有新鮮出爐的烤面包哦！”

　　石墻、天井、花磚與德式料理、精釀啤酒，在同一空間里自然相融。阿樂(lè)把設(shè)計(jì)師的審美、料理人的耐心與對(duì)慢生活的向往，一并安放在這座老宅里，也由此開(kāi)啟了在廈門的生活新篇章。

從設(shè)計(jì)師到料理人

　　阿樂(lè)的本名叫Felix，在德語(yǔ)里意為“開(kāi)心、幸運(yùn)”。“所以我給自己取了中文名‘阿樂(lè)’，希望每天都輕松、快樂(lè)。”他說(shuō)。

　　2012年，初到廈門時(shí)，阿樂(lè)在廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院教平面設(shè)計(jì)，因此結(jié)識(shí)了許多中國(guó)朋友。有一次，朋友半開(kāi)玩笑地提議：“你是德國(guó)人，不如跟朋友一起開(kāi)個(gè)啤酒吧？”

　　“第一反應(yīng)是挑戰(zhàn)來(lái)了！因?yàn)槲彝耆珱](méi)有釀酒經(jīng)驗(yàn)。”阿樂(lè)回憶。但骨子里對(duì)自由生活和手工創(chuàng)作的向往，讓他最終下定決心離開(kāi)學(xué)校，“我就在網(wǎng)上看視頻，一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)怎么做精釀啤酒”。

　　最初，阿樂(lè)的店開(kāi)在沙坡尾。隨著廈門大學(xué)翔安校區(qū)啟用，他和妻子開(kāi)始考慮新的生活與事業(yè)選擇。“很多外國(guó)學(xué)生都搬到翔安了，而且這里節(jié)奏慢，我覺(jué)得是個(gè)很好的機(jī)會(huì)。”阿樂(lè)說(shuō)。于是，2017年，他們把店搬到了翔安。

會(huì)“講故事”的石頭房

　　新餐廳名叫“黃石屋”，開(kāi)在一棟閩南傳統(tǒng)石頭厝里。

　　“他以前從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的房子，第一次看見(jiàn)就愛(ài)上了。”韓女士笑著說(shuō)。

　　陽(yáng)光從天井灑下，照在閩南花磚古樸的紋路上。粗糲的石墻、干凈的舊木椅、色彩濃烈的拼貼畫(huà)、穿著紅色毛衣的啤酒瓶……中西元素在這座老宅中自然交融。

　　“餐廳的裝潢都是我自己設(shè)計(jì)的。”阿樂(lè)說(shuō)，“我覺(jué)得每一座老房子都有自己的故事，設(shè)計(jì)之前，要先‘聽(tīng)懂’它。”

　　他指著房梁旁的一只羊形木雕說(shuō)：“這是我在泉州淘到的，因?yàn)槲覍傺颉?rdquo;

廈門食材和德式食物

　　黃石屋主打德式風(fēng)味：精釀啤酒、德式香腸、德國(guó)豬肘……但食材卻“長(zhǎng)”在廈門的土地里。

　　阿樂(lè)的一天，是從地里除草、澆水開(kāi)始的。阿樂(lè)在餐廳旁租了一塊地，種番茄、胡蘿卜、櫻桃蘿卜、羅勒等蔬果。“從地里到餐桌，走幾步就到了。”他說(shuō)，這種生活很真實(shí)，食物也特別新鮮。

　　“以前我根本不會(huì)烤面包。”阿樂(lè)笑著回憶，“現(xiàn)在很多人說(shuō)，我做的德國(guó)酸面包是最好吃的。”

　　“很多廈大學(xué)生會(huì)來(lái)這里聚會(huì)，我希望黃石屋像‘家’一樣，讓外國(guó)學(xué)生在這里放松、感到溫暖。”

閑暇時(shí)的慢走旅途

　　阿樂(lè)認(rèn)為，廈門發(fā)展太快了，尤其是最近這五年，變化非常大。雖然他的店遠(yuǎn)離市中心，但他并不覺(jué)得不便。“廈門交通很好，二三十分鐘就能到島內(nèi)。”

　　閑暇時(shí)，他喜歡在城市和鄉(xiāng)村之間“慢慢走”。“我會(huì)推薦外國(guó)朋友去八市，那里是最‘原味’的廈門，可以吃沙茶面、吃海鮮。”

　　他也常去同安，“那里有森林、小瀑布、很干凈的河流，在河邊坐一坐，開(kāi)瓶啤酒，特別愜意”。

　　談及未來(lái)，阿樂(lè)保持著設(shè)計(jì)師的樂(lè)觀與好奇。他說(shuō)：“我希望把餐廳越做越好，也想嘗試新的經(jīng)營(yíng)方式。我弟弟也準(zhǔn)備來(lái)中國(guó)發(fā)展，也許，我們會(huì)在廈門開(kāi)啟新故事。”

　　（海西晨報(bào)記者林舒凡陳成沛）